快捷搜索:  as  test

红枣蔓越莓红糖千层蒸饼

0

人做过这道菜

收藏

倆妞妈

红枣和红糖味道很配。

用料

中筋面粉

250克

温水(30-40度)

125-140克

酵母

2克

泡打粉

3克

白糖

5克

红糖

30克

面粉(加入红糖里)

10克

蔓越莓

30克

红枣

6颗

玉米油(刷)

少许

红枣蔓越莓红糖千层蒸饼的做法

面粉中加入酵母,泡打粉,和白糖拌匀,逐步加入温水,水要逐步加入,边加水边搅拌,着末揉成滑腻的面团,温暖处发酵至两倍大年夜。

水量必要根据自己的面粉的吸水性自行调节,我用的这个面粉感到比通俗面粉吸水量大年夜,以是我加的是140克水,可以先按50%加,假如觉的硬了,再加水。

红糖中加入少量面粉,防止蒸的时刻流糖。

蔓越莓和红枣切碎。

发好的面团擀生长方形(我的大年夜约64*25cm,厚度约1.5-2mm阁下。

然后平均刷上玉米油,撒上拌好的红糖(我没有撒完,还剩了大年夜概10克),爱好吃可以整个撒完,接着撒上切碎的蔓越莓和红枣碎(这个量也是随意,爱好吃可多放点)

撒好料后,在长的两边分手切五刀。

出层折叠措施请参考www.xiachufang.com/recipe/103908898/

叠起来,包好。

擀薄一点,厚度约2公分阁下。

放入蒸笼醒15分钟,凉水上锅,水开后蒸16分钟即可。

出锅切块食用。

小贴士

1、水量根据不合的面粉适当调剂。

2、红糖里家面粉是为了加热后不会流糖。

3、折叠措施请参考我的另一个菜谱www.xiachufang.com/recipe/103908898/

出层措施有很多,还可以参考www.xiachufang.com/recipe/104081765/

您可能还会对下面的文章感兴趣: